ผลการศึกษาใหม่พบว่า การแทนที่มาการีน เนย มายองเนส และไขมันจากนมด้วยน้ำมันมะกอก มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคต่างๆ ที่ลดลง
การบริโภคน้ำมันมะกอกมากกว่า 7 กรัมต่อวัน (1 และ 1/2 ช้อนชา) สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็ง และโรคเกี่ยวกับระบบประสาทและระบบทางเดินหายใจ
การศึกษายังพบว่าความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตนั้นสัมพันธ์กับการเปลี่ยน 10 กรัม / 2 ช้อนชาต่อวันของมาการีน เนย มายองเนส หรือไขมันจากนมด้วยปริมาณน้ำมันมะกอก ที่ เท่ากัน
ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 10 มกราคมในวารสาร
American College of Cardiology การค้นพบนี้มีพื้นฐานมาจากการวิเคราะห์ผู้เข้าร่วมจากการศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาลและการศึกษาติดตามผลผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ นักวิจัยวิเคราะห์ผู้หญิง 60,582 คนและผู้ชาย 31,801 คนที่ไม่มีโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งที่พื้นฐานการศึกษาในปี 1990
ในช่วง 28 ปีของการติดตามผล อาหารของพวกเขาได้รับการประเมินโดยแบบสอบถามทุก ๆ สี่ปี แบบสอบถามถามว่าโดยเฉลี่ยแล้ว พวกเขากินอาหารที่เฉพาะเจาะจง ประเภทของไขมันและน้ำมัน รวมถึงยี่ห้อหรือประเภทของน้ำมันที่ใช้ในครัวและที่โต๊ะ
การค้นพบนี้สนับสนุนคำแนะนำด้านอาหารในปัจจุบันเพื่อเพิ่มการบริโภคน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชที่ไม่อิ่มตัวอื่นๆ
ยอดนิยม
แมกนีเซียมอาจกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็งและการติดเชื้อ
“แพทย์ควรให้คำปรึกษาผู้ป่วยเพื่อทดแทนไขมันบางชนิด เช่น มาการีนและเนย ด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อปรับปรุงสุขภาพของพวกเขา” Marta Guasch-Ferré ปริญญาเอก นักวิทยาศาสตร์การวิจัยอาวุโสของ Department of Nutrition at Harvard TH Chan School of Public กล่าว สุขภาพและผู้เขียนนำของการศึกษา “การศึกษาของเราช่วยให้คำแนะนำเฉพาะเจาะจงมากขึ้นซึ่งจะทำให้ผู้ป่วยเข้าใจได้ง่ายขึ้นและหวังว่าจะนำไปใช้ในอาหารของพวกเขาได้”
การบริโภคน้ำมันมะกอกคำนวณจากผลรวมของสามรายการในแบบสอบถาม ได้แก่ น้ำมันมะกอกที่ใช้สำหรับน้ำสลัด น้ำมันมะกอกที่เติมลงในอาหารหรือขนมปัง และน้ำมันมะกอกที่ใช้สำหรับอบและทอดที่บ้าน หนึ่งช้อนโต๊ะเทียบเท่ากับน้ำมันมะกอก 13.5 กรัม
การบริโภคน้ำมันพืชอื่นๆ คำนวณจากผู้เข้าร่วมรายงานยี่ห้อน้ำมันและประเภทของไขมันที่ใช้ปรุงอาหารที่บ้าน การบริโภคมาการีนและเนยขึ้นอยู่กับความถี่ที่รายงานของการบริโภคมาการีนแบบแท่ง แบบอ่าง หรือแบบนิ่ม และปริมาณมาการีนหรือเนยที่เติมจากการอบและทอดที่บ้าน นอกจากนี้ยังคำนวณการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม ไขมัน และสารอาหารอื่นๆ
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและน้ำมันมะกอกพิเศษ
นักวิจัยพบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกเพิ่มขึ้นจาก 1.6 กรัม/วันในปี 1990 เป็น 4 กรัม/วันในปี 2010 ในขณะที่การบริโภคมาการีนลดลงจากประมาณ 12 กรัม/วันในปี 1990 เป็นประมาณ 4 กรัม/วันในปี 2010 ส่วนการบริโภคไขมันอื่นๆ ยังคงอยู่ มั่นคง.
ผู้เข้าร่วมที่บริโภคน้ำมันมะกอกมากขึ้นมักมีการเคลื่อนไหวร่างกายมากกว่า มีเชื้อสายยุโรปใต้หรือเมดิเตอร์เรเนียน มีโอกาสสูบบุหรี่น้อยกว่า และมีการบริโภคผักและผลไม้มากกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกน้อยกว่า
การบริโภคน้ำมันมะกอกโดยเฉลี่ยในกลุ่มสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 9 กรัมต่อวันที่การตรวจวัดพื้นฐาน และรวม 5% ของผู้เข้าร่วมการศึกษา
เมื่อนักวิจัยเปรียบเทียบผู้ที่ไม่ค่อยหรือ
ไม่เคยบริโภคน้ำมันมะกอกเลย ผู้ที่อยู่ในหมวดการบริโภคสูงสุดมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง 19%, ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งลดลง 17%, ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากระบบประสาทลดลง 29% และความเสี่ยงต่อทางเดินหายใจลดลง 18% การตาย
เช็คเอาต์: เกษตรกรชาวอิสราเอลและปาเลสไตน์พบสันติภาพด้วยน้ำมันมะกอก
Credit : เว็บสล็อต
